Oggi la nostra cara amica Federika Cozzulova ci presenta il suo Cocktail natalizio :
"à votre santé"
Tecnica: Stir and Strain
Bicchiere: Calice
Ingredienti:
30ml vermouth rosso "antica formula"
15ml elisir miele arancia e rosmarino
Top brut rosè ( Birbante delle tenute asinara )
Noce moscata
Preparazione:
Riempite di ghiaccio per 2/3 il mixing glass Raffreddatelo e scolate l'acqua in eccesso,a questo punto versate l'elisir e il vermouth e con l'aiuto del bar spoon amalgamate e raffreddate gli ingredienti,vi accorgerete di quando sarà pronto dalla condensa formatasi all'esterno del mixing.
A questo punto con l'aiuto di uno strainer versate gli ingredienti nel calice con ghiaccio,colmare con il rosè. In fine spolverate con un pizzico di noce moscata e profumate con la scorza d'arancia.
Consiglio di decorare con frutto rossi.
Curiosità: di solito con la tecnica stir and Strain il cocktail va servito liscio, in questo caso essendo un cocktail pensato per ogni tipo di ospite natalizio, ho voluto servirlo "on the rocks"per diluirne la gradazione alcolica.
"Maisha Marefu"
E Buone Feste
•Created by Federika Cozzulova
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