MANTI ( TURCHIA )
Il Manti è una ricetta del quindicesimo secolo dell 'Impero Ottomano. Questa ricetta ci viene inviata direttamente dalla Turchia dalla nostra amica Roberta Pinna che ora si trova li per studiare e conoscere nuove culture. Con la sua amica Zeynep Kocaman si è cimentata in questo tipico piatto che sono degli gnocchi di pasta fresca con un ripieno di carne macinata di manzo speziata, vengono sbollentati, raggiunta la cottura ottimale dopo circa 10 minuti vengono scollati, conditi con yogurt e sopra viene versata una crema di burro caramellato arricchita con aglio, peperoncino rosso e a piacere può essere aggiunta anche la menta.
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